バナナファクトリー様は、東京スカイツリーのすぐ近く墨田区向島にバナナ専門のスイーツ店として2017年11月にオープンしました。大学時代の同級生だった市村さんと佐久間シェフの二人で2017年11月にオープンしたお店です。お互いに違う道を歩んでいた二人をスイーツが引き寄せ、「お！」っと振り向いてもらえるようなスイーツ店を作りたいと意気投合。好きだったバナナスイーツの専門店に決まりました。しかし、お菓子にバナナを使うことの難しさや、バナナそのものを知れば知るほど扱いの大変さに苦労し、試行錯誤の末、スイーツとバナナの融合に辿り着きました。お菓子作りで大切にしていることは、「シンプル」で「わかりやすい」こと。老若男女問わずいらっしゃるお客様を思えば自然といきついたコンセプトのようです。
木材をメインにしたお店の内外装は、ＤＩＹを中心に作り上げたそうです。どことなく暖かみを感じられるのもそのせいでしょうか。
それではおすすめ商品をご紹介いたします
1.バナナパイ
一番人気のバナナパイ。完熟バナナ、老舗和菓子店のあんこ、クリームチーズが三位一体となった美味しさ。
2.バナナシュークリーム
隠し味にマスカルポーネ入れた軽い口当たりの生クリームと手作りのバナナジャムの甘味がマッチしたシュークリーム。
3.バナナまみれのカスタードタルト
ザクザクとした食感のタルト生地はアーモンド風味の香ばしい味わい。自家製カスタードの上にはバナナがぎっしりと。
地域の方々との交流を大事にし、「人に喜んでもらう」ことをモットーに、愛されるお店作りをしているバナナファクトリー様へ是非一度足をお運び下さい。
https://banana-factory.shopinfo.jp/
